清蒸——豬肉豆腐糰子的餐飲精選

“營養價值豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱...

食材明細主料豆腐（1塊）肉餡（適量）胡蘿蔔（適量）雞蛋（1個）輔料蔥（適量）姜（適量）生抽（適量）澱粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸豆腐丸子的做法步驟1、豆腐和肉餡，放入容器中。2、帶一次性手...

“本來打算自己做豆腐來打點這道菜的，可惜沒做成，只好又買了一塊。給小寶寶吃很好，營養豐富，而且還很方便。其實我從小就不愛吃豆腐以及一切跟豆有關的豆製品，對於像我這樣不喜歡豆製品的人來說也是一個福音，不知不覺就把豆...

“這個屬於湖北地道的小吃，過年後正月15前後家家戶戶都會做的，根據個人口味🈶️很多種餡料，我們這次做的是我們特別喜歡的餡—香菇榨菜肉末菜乾餡料😄👍，做完後可以蒸著吃，也可以烤著吃，還可以油炸。有時間就可以嘗試😄。”食...

食材明細主料豆腐（1塊）雞蛋（適量）豬瘦肉（適量）輔料醬油（適量）芝麻油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豬肉豆腐蒸水飯的做法步驟1、準備好所有食材。2、豬肉放料理機打成肉泥。3、雞蛋打散。4、豆腐焯水。5、豆腐撈出放入...

“這是武岡特產，是用豬血、豆腐、豬肉泥做的，蒸、炒都很好吃的下飯菜。”食材明細主料豬血豆腐丸子（適量）小米椒（適量）大蒜（適量）輔料生抽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣蒸豬血豆腐丸子的做法步驟1、豬血豆腐丸子長...

“少油健康，口感鹹香，下飯的美味。”食材明細主料白蘿蔔（半根）豬肉（100g）輔料雞蛋（1個）鹽（少許）料酒（少許）胡椒粉（少許）雞精（少許）生抽（少許）蠔油（少許）植物油（適量）芝麻油（少許）麵粉（2勺）蔥花（少許）薑末（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸...

“豬肉青菜糰子”食材明細主料豬肉（適量）輔料青菜（適量）自制剁椒（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豬肉青菜糰子的做法步驟1、豬肉剁成肉餡裝入盆中。2、放入鹽，將水以少量多次方式加入肉餡...

食材明細主料豬腿肉（150g）玉子豆腐（2條）輔料胡蘿蔔（適量）熟豌豆（適量）胡椒粉（1小勺）馬蹄（2個）黃醬（1湯勺）姜（1小塊）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）清蒸豆腐獅子頭的做法步驟1、豬肉剁成肉糜，在剁肉的時候，一起把姜剁在裡面。馬蹄切成...

“記得看過一個帖子，一個女孩對豬肉豆腐丸子讚不絕口，爽滑鮮香。看到媽媽買了肉餡、豆腐，決定自己研究研究，換換胃口。我一邊準備著，一邊聽著媽媽叨叨“豬肉都20塊錢一斤了，這價格漲的啊……””食材明細主料豆腐（適量）輔料豬...

“這些天，燦爛一直在折騰麵食。親戚給了好大一袋子麵粉，都是自己磨好的。雖然蒸出的包子不白，但是這才證明是無新增的，健康著呢！其實說實話，燦爛最喜歡做麵食了，以前上中學的時候，每年的寒暑假，做的最多的事情就是折騰饅頭。哥...

“今天做的包子遵循了一個粗細糧搭配的原則，用白麵、全麥粉和南瓜一起和麵，餡料則用了豬肉、胡蘿蔔和豆腐，調味也恰到好處，感覺還不錯。”食材明細主料白麵（250g）全麥粉（50g）南瓜泥（200g）酵母（3g）豬肉（250g）豆腐（400g）胡蘿蔔（適量）蔥（適...

食材明細主料水豆腐（500克）輔料生抽（少許）鹽（少許）味精（少許）豆豉（少許）蔥花（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉肉未清蒸水豆腐的做法步驟1、豆腐切塊裝碟2、肉未生粉，豆豉生抽3、攪拌均勻4、放豆腐上5、撒上豆豉，水燒開蒸...

食材明細主料豬肉（250克）魷魚（100克）輔料蔥（1根）大蒜（2瓣）胡蘿蔔（1根）白菜（100克）配料醬油（2大匙）黑胡椒（適量）十三香調料粉（1小匙）蠔油（1匙）鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸豬肉魷魚丸子的做法步驟1、1、豬肉塊+魷魚丁+蔥塊+...

10-30分鐘。豆腐豬肉丸子的大小不同，蒸的時間也會不一樣。豆腐豬肉丸子是由豆腐、豬肉作為主要材料，新增澱粉、雞蛋、食用鹽、姜粉、花椒粉、胡椒粉等佐料製作而成。做好的豆腐豬肉丸子，可以放在蒸鍋蒸著吃，也可以放在油...

“這道菜是年夜飯時候的一道菜。過年嗎總是要一家人團團圓圓的一起吃才有意義，這款特別適合年夜飯和宴客的四喜丸子就是代表了【團團圓圓】，春節期間為了控制油脂，我特意改良把以往炸完在紅燒的四喜丸子，今年做成了添加了...

食材明細主料黴豆腐渣（適量）肉末（適量）輔料香蔥（適量）高湯（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）生抽（適量）辣椒油（適量）調味鮮（適量）雞精（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸肉末黴豆腐渣的做法步驟1、豆腐渣一塊。2、切片。3、切好...

食材明細主料玉子豆腐（2條）胡蘿蔔（1段）瘦肉糜（50克）鴨蛋（1個）輔料鹽（2克）胡椒（1克）料酒（5克）生抽（1勺）蠔油（3克）油（2勺）蔥花（20克）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉糜玉子豆腐蒸的做法步驟1、豆腐切成等厚段，備用裝盤.不要太薄，薄了易碎不...

“有了小柚子，為他做過很多次蛋羹，表面都是這樣光滑如鏡，細嫩如腐，有人問怎麼做到的。蛋羹其實大家都會做只要注意下面的細節就可以了。1.水的量是雞蛋的1.5—2倍，就能保證蛋羹極致的嫩。2.蛋液一定要過篩下。3.蒸的時候蓋...

“清蒸吃豆腐原味，豆香濃又好吃。”食材明細主料嫩豆腐（1盒）輔料蔥（適量）青菜（適量）調料蠔油（適量）花生油（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸豆腐的做法步驟1、齋外齋內酯豆腐取掉包裝盒，切成片瀝乾裝盤，加入蠔油、...

“昨天吃了油炸肉糰子，今天我再來個油炸豆腐糰子！”食材明細主料老豆腐（一斤）輔料雞蛋（3個）蔥（適量）姜（適量）紅幹辣椒（適量）麵包糠（適量）配料鹽（適量）味精（適量）胡椒（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油炸豆腐糰子的做法步驟1、將豆...

食材明細主料豬肉（適量）油豆腐（適量）香蔥（適量）辣椒丁（適量）輔料鹽（適量）油（適量）蠔油（適量）調味鮮（適量）生抽（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）豬肉豆腐盒子的做法步驟1、食材；2、肉剁成泥，香蔥切末，3、肉泥加香蔥，鹽，生抽，澱粉拌均勻...

食材明細主料單江團魚（半條）輔料蔥（適量）姜（適量）調料蒸魚豉油（適量）料酒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）清蒸團魚的做法步驟1、把魚收拾乾淨，用蔥姜料酒醃製二十分鐘。2、盤底放上蔥段薑片，把魚放在上面。在放些蔥薑絲，水...

“猜看這是什麼？呵呵，很人都會說是湯圓吧～不就是穿成串了嘛！有什麼稀奇的。但我要說，這個有點不一樣哦～用嫩豆腐來代替水揉麵。沒有色素，就用了家裡有的果珍系列，外加了些綠茶粉，正好三種顏色，煮熟後串成串，再淋上蜂蜜，口感清甜，有...

食材明細主料瘦肉（適量）豆腐（適量）姜（適量）火蔥頭（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸豆腐肉圓的做法步驟1、瘦肉、姜、火蔥頭分別剁成末。2、北豆腐一塊。3、豆腐泥和肉末...