抄手是冷水煮還是熱水煮 香飄網 專業問答 2.12W 大中小設定文字大小 熱水。熱水下鍋,抄手不會出現破皮的情況,若是冷水下鍋,水溫較低,抄手在外皮會被融化出現粘連破皮的情況。煮的時候可以加入適量的食鹽或是白醋,避免破皮。煮好的抄手在常溫下做多放置六個小時,不要久放,久放即使不變質,吃起來口感也不好。 TAG標籤:抄手 水煮 #