4兩重的大閘蟹要蒸多久熟

十二至十五分鐘。蒸四兩重的大閘蟹使用的火候不同，所以蒸制的時間也會稍有差別。大閘蟹在蒸之前需要放在水中浸泡，用毛刷刷洗乾淨再烹飪，這樣吃起來會更加衛生。蒸大閘蟹的時候可以在螃蟹表面放一些薑片或蔥段，有去腥提香的效果。蒸好的大閘蟹可以直接吃，也可以配著醬汁一起吃。