煮意麵是冷水下鍋還是熱水下鍋

熱水下鍋。煮熱面需要開水下鍋，煮十分鐘左右即可，煮意麵的過程中可以新增少量的清水，這樣可以避免意麵出現硬心的現象。煮好的意麵需要放在冷水中過涼，可以使意麵的口感變得更加勁道、爽滑。煮好的意麵可以用於製作牛排意麵、肉醬意麵、海鮮乳酪焗意麵等美食。