龍鬚菜要用熱水焯嗎

要。把龍鬚菜用熱水焯一下，是可以去除掉龍鬚菜表面的髒汙的，也可以讓龍鬚菜吃起來更加美味。龍鬚菜可以在焯水過後，用來做涼拌龍鬚菜。剛看到龍鬚菜表面顏色發生變化後，就可以把龍鬚菜盛出備用。龍鬚菜焯水需要1-2分鐘，焯水過久會軟爛。