春天吃生蠔可以嗎

可以。吃生蠔，先用流水清洗生蠔表面的泥沙，必要時可以用小刷子輔助清理。找到生蠔內外殼連線的地方，找準下刀的位置，然後用小刀把筋肉挑斷。生蠔開殼後，小心剝開連在殼上的肉，不要太用力，以防汁液流出。將開好的生蠔放入事先準備好的檸檬水中稍微浸泡一下，不僅能夠提升肉質還能去腥。泡好後就可以烹製了。