炒木耳會爆怎麼辦

蓋上鍋蓋或新增適量的清水。炒木耳的時候可以蓋上鍋蓋，晃動鍋體翻炒，這樣就可以避免爆炸。也可以在炒木耳的過程中，新增適量的清水，這樣木耳就不會出現爆炸的現象。炒木耳新增的清水不宜過多，以免影響木耳口感。木耳可以單獨炒制，也可以新增香腸、雞蛋、臘肉等食材一起炒。