菠菜炒著吃用焯水嗎

需要。在炒菠菜之前，將菠菜清洗乾淨，然後放入鍋中進行焯水，因為菠菜中含有大量的草酸，如果不焯水，會使做出來的菜餚苦澀，影響其口感。但焯水時間不能太長，太長會使菠菜中的營養物質流失。菠菜可以單獨炒著吃，也可以搭配雞蛋製作菠菜雞蛋，還可以做涼拌菠菜。