雪裡紅要焯水嗎

需要。因為雪裡紅吃起來有比較大的辣味，因此吃之前過水焯一下可以將其辣味減輕，而且焯水之後的雪裡紅吃起來的口感會更好。雪裡紅也可以醃製，雪裡紅在醃製之前也是不需要焯水的直接醃製就可以了，醃製之後的雪裡紅吃起來也不會有太大的辣味。