菜心要把花摘掉再洗嗎

是。菜心裡面的花，會有很多細菌，在烹飪之前需要去除。清洗菜心時，將菜心的葉子掰下來放入盆中，新增適量的清水和食用鹽，攪拌後再用清水反覆沖洗乾淨即可。選購菜心時，可以觀察菜心的外表，品質好的菜心葉片新鮮，呈翠綠色，裡面的花朵鮮豔。