雞肉和什麼燉好吃

栗子，土豆，香菇，粉條，酸菜。和栗子放在一起煮時，栗子去掉外殼，在水中焯一下，栗子會更加軟爛，雞肉要涼水下鍋，燒開後撈出雞肉，不要用涼水直接沖洗，驟然遇冷，會使雞肉的肉質緊緻收縮，不易燉爛，用鐵鍋燉是最好的選擇，若沒有，砂鍋也是可以的，口感會較好。