清炒芹菜需要焯水嗎 香飄網 專業問答 1.75W 大中小設定文字大小 需要。芹菜是有點辛的蔬菜,炒的時候要焯一下水比較好,但是輕微焯一下就好了,芹菜最好是切斷,大火把水燒開,然後放芹菜段下去焯10秒鐘左右,注意不能焯太久,因為後面還要炒,這樣芹菜會很軟,影響口感。焯的時候可以放一點鹽和油,這樣可以保持芹菜的顏色。 TAG標籤:清炒 芹菜 #