清炒芹菜要不要焯水 香飄網 專業問答 2.06W 大中小設定文字大小 不需要。很多人在清炒芹菜的時候都選擇用開水焯一下,一方面可以將芹菜上面的農藥等殘留物通過加熱的方式清除乾淨,一方面以免芹菜炒不熟,事實上,新鮮的芹菜通過大火炒是完全可以炒熟的,焯水不但使芹菜的營養流失,而且還讓芹菜失去了脆爽的口感。 TAG標籤:清炒 芹菜 #