四喜豆腐製作需要注意什麼 香飄網 專業問答 2.58W 大中小設定文字大小 豆腐在煮的過程中很容易碎,所以做豆腐類的菜前,為了防止豆腐碎了,使整道菜擺盤不美觀,烹飪前要先將鍋中的水煮開,然後放一小勺鹽,把豆腐切成塊後下水焯一下,這樣就能保持豆腐的完整,不會碎了。 TAG標籤:四喜 豆腐 #