幾月份可以做臘肉

12月份。因為溫度太高不適合醃製臘肉，臘肉容易變質發臭，而12月份溫度低，臘肉中的細菌不容易大量繁殖，這樣可以防止臘肉變質發黴，讓臘肉儲存時間更久。製作臘肉還要注意，在風乾的時候不要選擇下雨天氣，以免臘肉風乾時間延長，導致臘肉變質。