排骨頭適合燉湯嗎 香飄網 專業問答 3.87K 大中小設定文字大小 適合。排骨中的子排最適合燉湯。子排是豬的後背連線肚子的地方,五花肉就在子排的下方。子排的肉較厚,並且肥瘦相間,油脂相對豐富,選擇6公分左右的子排最為適宜。另外,燉湯的排骨一定要選擇新鮮的,粉紅色的排骨為上品,這樣燉出來的湯才滋補鮮美。 TAG標籤:燉湯 骨頭 #