韓式炸醬麵用的是什麼麵粉

澱粉、糯米粉。韓式炸醬麵之所以吃起來爽口筋道，不粘不膩，是因為在製作麵條是有著獨特的處理方法；在製作麵條時，用小麥澱粉和玉米澱粉混合使用，這樣製作處理的麵條同時具有小麥和玉米的鮮甜味道；與此同時，每一次揉麵都會加入適量糯米粉，使麵條更加筋道。