山西名吃有哪些 香飄網 專業問答 3W 大中小設定文字大小 山西名吃有刀削麵、雞蛋醪糟、羊雜割等。1、刀削麵,中國十大面條之一,為山西最具代表性的食物之一。刀削麵之奧妙在刀功,為使用特製的刀將麵糰削制而成,麵條形狀獨特講究,軟且勁道,濃郁鮮香。2、雞蛋醪糟,相傳由北宋皇帝趙匡胤賜名,以江米為主料釀製而成,濃郁爽口,酒香沁人心脾。3、羊雜割,相傳由元朝忽必烈之母賜名,在山西不同地區叫法不同,做法也有所不同。其口感綿軟濃郁,香醇可口,富含碳水化合物及無機鹽等。 TAG標籤:山西 #