活牡蠣可以放冰箱嗎

可以。若要長時間儲存，則需要連殼煮熟，然後將肉取出，用保鮮袋包好，放進冰箱冷凍儲存。冷凍生蠔一般溫度在4-5攝氏度，不然容易滋生細菌較多，導致蠔肉腐爛。在冰箱裡不可與其它食物混合放置。不過生蠔最好買回來活著時再食用，這樣才能得到豐富的成分。選擇生蠔的時候，選擇能夠把殼關得緊緊的傢伙，這樣才是最新鮮的牡蠣。