清蒸螃蟹要煮多少分鐘

不需要煮，冷水上鍋蒸15-20分鐘即可。在清蒸螃蟹的時候可以放適量的蔥段、薑片一起蒸制螃蟹，這樣蒸出來的螃蟹腥味較低。螃蟹在挑選的時候要挑選外殼顏色有光澤、顏色是青黑色的，若外殼顏色比較暗淡、沒有光澤就是不新鮮的螃蟹。