車仔麵是湯麵還是拌麵

拌麵。車仔麵是香港地區的特產之一，將煮好的麵條跟魚蛋、牛丸、蘿蔔、豬皮等各色配菜放在一起加以少許湯汁攪拌後食用，屬於拌麵的一種。拌麵還有許多其他的種類如武漢的熱乾麵、廣東的撈麵、新疆的拉條子以及陝西的油潑面、臊子面等。