蛋清和蛋黃不分開可以做蛋糕嗎 香飄網 專業問答 1.36W 大中小設定文字大小 可以。製作蛋糕可以採用全蛋加糖製作的,如市面上的無水蛋糕,這種蛋糕製作起來蛋清蛋黃就不用分開。後期通過研發,才出現裡蛋清和蛋黃分離做蛋糕,如比較經典的戚風蛋糕,這兩種都有自己獨特的風味。 TAG標籤:蛋清 蛋糕 蛋黃 #