涼皮做出來為什麼很粘 香飄網 專業問答 2.16W 大中小設定文字大小 1、沒有在做好的涼皮上刷油。涼皮在製作時需要在容器的底盤內刷上一層薄薄的油,這樣既可以防止做好的涼皮粘連在容器內不易取出,也可以在涼皮與涼皮之間起到潤滑的作用。2、蒸涼皮的時間沒有控制好。蒸的時間過長也會導致涼皮出現粘黏的情況。 TAG標籤:涼皮 #