怎麼辨別義大利麵的真假

1、看色澤。品質好的義大利麵顏色呈淡金黃色。

2、聞氣味。品質好的義大利麵聞起來會有小麥的香氣，品質較差的義大利麵聞起來則沒有麥香味。

3、用手觸控。品質好的義大利麵，摸起來會有粗糙的感覺，這樣的義大利麵掛汁效果好，口感最佳。

4、煮麵。品質好的義大利麵煮好後，鍋中的水比較清澈，而且久煮不易爛。