豬油能代替黃油做麵包

不可以。黃油主要的作用有：讓麵糰更加有韌性，可以隨意塑形；增加麵包的香味；讓麵包能儲存更久不變質。豬油無法替代黃油這三個關鍵作用，並且豬油做麵包若操作不當，或者豬油品質不佳，還會有豬油特有的腥味無法去除，導致嚴重影響麵包的口感。