面硬發不起來怎麼補救

1、加溫開水。加入溫開水的面會變得更軟一點，但需注意加入的水溫度不能過高。和麵過程中水不能一次性加完，需要在和的過程中邊和邊加。

2、加酵母菌。加入一定量的酵母菌能讓麵糰有效變軟。

3、加小蘇打。和麵時加入小蘇打可以讓麵糰變軟。