多少鮮奶出一斤奶豆腐

8—10斤。奶豆腐外形類似豆腐，奶香濃鬱，較為醇厚，味道較為酸甜。在製作時，先將鮮奶放於陰涼處，等待24小時，鮮奶酸化凝固，表面會出現一層奶油。酸化後的鮮奶進行熬煮，期間需要不停的攪拌，使其水分排出，減少水量，熬煮粘稠，將其倒入模具冷卻成型即可。