怎麼選豬裡脊肉

1、顏色。剛切下來的豬裡脊肉質呈鮮紅色，如果發現豬裡脊肉的顏色是淺紅色的話，說明這塊豬裡脊肉已經放置了較長的時間。

2、彈性。用手輕輕按壓豬裡脊肉，新鮮的豬裡脊肉會有彈性。

3、氣味。湊近聞豬裡脊肉的氣味，如果聞起來有些腥臭，說明肉質已經不新鮮了。