米粉蒸肉用熱水還是冷水蒸 香飄網 專業問答 2.3W 大中小設定文字大小 熱水。粉蒸肉的米粉是用大米制作而成的,會吸收水汽。若是使用熱水蒸出來的粉蒸肉,這樣就不會聚集過多水蒸氣,而且食用起來也不會有油膩感以及爛爛的感覺;若是使用冷水蒸肉的話,會使得粉蒸肉表面的米粉吸收過多的水氣,從而使口感比較鬆散。 TAG標籤:熱水 粉蒸肉 冷水 #