南瓜餅需要油炸嗎

不建議油炸。南瓜餅有三種吃法，蒸、煎、炸。常見的南瓜餅大多數都比較厚實，如果油炸，需要的時間比較長，即便油炸的火候小也有可能造成過度油炸，表皮變焦，會影響口感。油煎則不同，油煎南瓜餅前可以先煮熟再煎，這樣耗費時間短，吃起來外酥裡嫩。