麻婆豆腐屬於哪裡的菜 香飄網 專業問答 6.97K 大中小設定文字大小 四川成都。麻婆豆腐要做得好,需注意的是油要放多些,水要放少點。只能用帶點肥的牛肉肉末,不要用其他肉末,如豬肉;嫩豆腐要焯水時記得加鹽,豆瓣醬剁碎一下再放入,會更入味;用中火煮到豆腐的湯汁收起了,才出鍋;出鍋時加上蔥花和一點花椒油吃起來會更香。 TAG標籤:麻婆豆腐 #