素三鮮餛飩是什麼餡

韭菜、雞蛋、粉皮。素三鮮的種類比較多，根據口味的不同，用到的餡料也不一樣，除了韭菜、雞蛋、粉皮也可以用蘑菇、胡蘿蔔、香菜、香乾等食材製作。調製素三鮮餡料的過程中，不要新增過多的調味料，以免影響食材原汁原味的口感。煮的過久也會破壞其口感。