鳳梨要泡鹽水嗎

需要。鳳梨中含有檸檬酸等各種酸類成分，將鳳梨泡入鹽水中可以抑制各種酸類的活性，也可以清洗掉細菌。但泡鹽水的時間不宜過長，否則鹽味就會進入鳳梨中影響食用時的口感鹽水泡過的鳳梨再放入清水中清洗掉表面的鹽分就可以食用了。