黃哈兒幹鍋牛蛙，香而不辣、醇而不燥，回味無窮

幹鍋牛蛙的魅力無人能擋，入口後香而不辣、醇而不燥，隨後辣味漸起，不掩其香，回味無窮，令無數吃貨盡折腰。

不過每次想吃幹鍋牛蛙，就得排兩三小時的隊，你怕了嗎?其實這讓所有吃貨都把持不住的幹鍋牛蛙，在家也能輕鬆做，現在就跟着黃哈兒大廚學起來~

黃哈兒幹鍋牛蛙做法分享~

主 料：牛蛙 350g

輔 料：土豆片 200g、藕片 200g、幹辣椒 30g、印度椒 20g、紅花椒 3g、青花椒 6g、雞精 10g

黃哈兒調料：黃哈兒幹鍋醬 50g、黃哈兒幹鍋油 45g

製作流程：

1、牛蛙洗淨後宰小塊後用鹽、蘇打粉醃製後，再次將血水衝乾淨，水份擠幹待用

2、裹一層生粉後放入高油温裏面炸到外酥裏嫩，第一次炸定型，第二次炸酥脆，將炸土豆片和藕片也炸熟待用土豆片、藕片切薄先汆水，在中油温慢慢炸至酥脆。

3、制鍋放入少許的色拉油，放入幹辣椒、乾花椒、小火煸香，下入炸至好的牛蛙、土豆片、藕片小火翻炒，放入黃哈兒醬料幹鍋醬、幹鍋油放在一起攪拌均勻後加入小火翻炒均勻，撒上芝麻，香菜點綴即可。