堪稱米飯殺手的炒牛肉的做法，嫩而有嚼勁，保證香得你停不下嘴圖解

牛肉是我國居民消費較多的肉類食品之一，享有“肉中的 嬌子”的美稱。相信很多人喜歡吃，牛肉不僅味道鮮美，而且其蛋白質高，脂肪含量又低，肉質鮮嫩又有嚼勁，同時含有豐富的優質蛋白和礦物質，元素鐵含量豐富，具有預防貧血的功效。

主料

牛肉 ：200克

輔料

姜 ：10克
蒜 ：10克
葱 ：10克
尖椒 ：1根
澱粉 ：1小勺
醬油 ：1茶匙
料酒 ：少許
白酒 ：少許
雞精 ：1/4 茶匙
幹辣椒 ：6個

詳細步驟：

第一步

準備食材。牛肉、幹辣椒、尖椒、姜蒜、葱

第二步

將姜蒜切絲，幹辣椒、葱切段，尖椒切成圈。

第三步

將牛肉切片，放入澱粉、醬油、料酒（去腥）、少許耗油，抓勻醃製入味。

第四步

鍋燒熱之後加油燒熱，放入姜蒜絲炒香。

第五步

放入牛肉，稍稍有點變色了加少許白酒。

第六步

放入幹辣椒、青椒圈翻炒。加入雞精調味。起鍋前放入葱花即可。

第七步

出鍋啦

烹飪技巧：

牛肉醃製的時間不要太短，不然牛肉無法入味