回味無窮圖解，香酥的脆皮烤鴨吃過不能忘

地地道道的北京烤鴨是非常有名氣的，不僅鴨肉柔軟，鴨皮則是被烤制的脆脆的，這道美食收到不同年齡段人的喜愛，無論是家宴還是外出吃飯，都是必不可少一道菜，今天小編就教大家如何製作脆皮烤鴨，讓你一飽口福。

主料

淨鴨 ：400克

輔料

姜 ：適量
椒鹽 ：適量
甜麪醬 ：適量
八角 ：適量
香油 ：適量
大葱 ：適量
大蒜 ：適量
小茴香 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備一個大盆，將洗淨的鴨字放入盆中，再放入八角，大葱，大蒜，茴香，姜，料酒，鹽一起醃製半天即可，中途需要翻面塗抹醬料。

第二步

醃製時可以放入醬油調色；

第三步

烤盤底部放入錫紙，提前將烤箱預熱10分鐘左右，温度調到180度，再將醃好的鴨子放入烤箱進行烤制。；

第四步

期間可以打開烤箱查看烤鴨情況，是否每一面都能均勻烤制。

第五步

烤制50分鐘，鴨肉熟透變成金黃色即可；

第六步

取出烤鴨，切成薄片， 隨時可以食用