俗話説:“食過春筍,才吃春之味”。
每年的三四月,雨後春筍紛紛冒尖,正是吃筍的好時節,煎炒煨燉,怎麼都吃不厭。
而簡單的油燜春筍,更是尋常百姓之寵。白嫩筍肉,醬汁濃郁,爽脆好吃,再配一碗剔圓透亮的米飯,特別勾人。
食材:春筍500g、生抽1勺、葱花適量、海鮮醬1勺、鹽少許、糖適量、綠帝初榨花生油適量
做法:
1.首先把買來的筍剝去外筍殼清洗乾淨,再切成小長條備用;
2.鍋中倒入適量的綠帝初榨花生油,把筍放入鍋中,煸炒一下,加入1勺海鮮醬+1勺生抽+少許鹽翻炒均勻;
3.淋上少許水,煮開後加入適量的白糖調味,炒至湯汁濃稠收汁,撒上葱花即可出鍋!
油鹽糖汁裹着嫩鮮甜白的春筍,這麼簡簡單單地上桌,就足夠鮮甜~一點兒不浪費春天的自然滋味。