好吃的蟹怎麼挑是有技巧的，稜子蟹

有很多人是非常喜歡吃海鮮食物的，在海鮮中又極其鍾愛螃蟹之類的。其實小編以為所有的蟹都叫螃蟹，沒想到還有很多種的分類，例如麪包蟹，稜子蟹等。不過不管他們怎樣分類都很好吃就對了。小編今天要跟大家講的其實是關於稜子蟹的，當地人又將它稱為白蟹，它吃起來味道是非常的鮮美的，不過要挑選到好的稜子蟹才有這樣鮮美的味道，品質差的口感可是一差千里，那麼要如何挑選好的稜子蟹呢?

如何挑選好的稜子蟹

1.看個頭

挑選梭子蟹的時候，首先要看他的個頭，個頭越大的一般都越好吃，因為他在成長過程中已經得到了足夠營養。相反的，個頭越小的就越沒有營養。所以大家在挑選梭子蟹的時候，要看它的個頭大小來挑選。

2.看性別

挑選梭子蟹時，我們要儘量挑選性別為母的。因為母蟹的營養價值更高，更加美味。有人為疑惑，我又不知道梭子蟹哪一個是公的，哪一個是母的?不着急，小編告訴你，如何分辨梭子蟹是公是母呢?要看他肚子上的蓋子形狀。如果是長條狀尖的，那就説明。你拿的那一隻蟹是公蟹。而母蟹的“蓋子”是圓形的。

3.看背甲殼

在挑選梭子蟹的時候，我們還要注意看背甲殼的顏色。如果背甲殼是青灰色又有光澤，並且腹部是白色的，這就説明這樣的梭子蟹是健康的，吃起來更新鮮。如果沒有達到這樣的要求，要儘量接近這些顏色的，以確保稜子蟹是健康的，這樣才不會對身體造成傷害。

4.看四肢

我們在挑選稜子蟹的時候還要仔細觀察它的四肢。稜子蟹的四肢要連接地很結實，最好是呈現正常的彎曲形狀，並且四肢完整沒有殘缺，這樣才能説明這一個稜子蟹是新鮮的。雖然説四肢有可能由於外力的情況而殘缺，但是這並不意味着這條仍紙屑本來就是健康的。因為有了傷口細菌就會感染，就會讓這條稜子蟹帶着更多的病菌。

如何挑選好的稜子蟹?這可是一門學問。海鮮之類的食物都是很有營養的，稜子蟹也是如此，但是如果有人對海鮮過敏特別是螃蟹類的話就不要吃稜子蟹了，不要以為它很美味，就冒着生命危險品嚐。建議大家喜歡吃稜子蟹的，大家看完小編這篇挑選好的稜子蟹的文章以後可以去海鮮市場嘗試一下，看自己挑出來的稜子蟹是不是真的就是好吃的。這樣你們也就知道了，小編説的是不是假的。