快速剝鵪鶉蛋的方法

快速剝鵪鶉蛋的方法 ，鵪鶉蛋也叫做鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”，因為它的滋補效果顯著，多食用鵪鶉蛋不管是對女性還是男性都很有好吃，鵪鶉蛋富含多重營養故有"卵中佳品"之稱。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結羣，一般喜歡在野外的田園裏帶着，大家夏季去農村的話也許能夠看到鵪鶉，鵪鶉收到了刺激之後便會大叫，叫聲有些淒涼，鵪鶉蛋受到越來越多消費者的喜愛，但是快速剝鵪鶉蛋的方法有哪些呢，下面來看看吧！

一、快速剝鵪鶉蛋的方法

1、鵪鶉蛋冷水入鍋，煮熟，撈出過涼水讓其快速降温。

2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒裏，加少許清水，蓋上蓋。

3、用手捏住，上下左右隨便搖晃3、4分鐘。

4、打開盒蓋，就可以看到，鵪鶉蛋變成了下面的樣子。

5、這個時候再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了，而且一點都不會傷到蛋白。

二、鵪鶉蛋跟雞蛋誰更有營養

鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時一斤鵪鶉蛋的價格是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營養價值真的這麼高嗎?相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。

要説差別主要表現在四個方面

1.雞蛋裏維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。

3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量少於雞蛋。

4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。

雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。由於鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。

當然，對不同的人羣還是可以區別對待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。

中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右，雞蛋中維生素A含量高，它對視力發育有利。中國營養學會發布的《中國居民膳食指南2007》建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。

高血脂患者保險起見，每週不要超過2、3個雞蛋(黃)。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃比較好，消化吸收率基本可以達到100%。

鵪鶉蛋近圓形，個體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點。據科學家研究表明，鵪鶉蛋的營養物質不低於雞蛋等蛋類產品，也許這也是為什麼鵪鶉蛋一上市就銷量售空的狀態，這篇文章講解的應該怎麼快速剝鵪鶉蛋的方法 ，相信大家看完之後都有了更加深刻地認識，在剝鵪鶉蛋不要急躁，一個一個來，剛開始不快是很正常的，慢慢着練習，找到自己更加適合的速度，只有這樣才可以剝鵪鶉蛋越來越快。大家多多練習吧~

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