鵪鶉蛋如何選購，鵪鶉蛋保存方法是什麼呢

鵪鶉蛋的個頭十分的小巧玲瓏，它的外殼擁有美麗的花紋斑點非常的吸睛，蛋白細膩軟嫩，所以深受廣大男女老少的喜愛和推崇。鵪鶉蛋一般都是散裝的個數較多，一般吃不完，那麼鵪鶉蛋保存方法是什麼呢?鵪鶉蛋如何選購？

一、鵪鶉蛋保存方法是什麼

1.鵪鶉蛋和雞蛋一樣，在常温下不宜保存太久，特別是夏天，時間一久就容易變質壞掉，而冰箱中温度低，可以抑制細菌生長，防止細菌繁殖，能夠延長鵪鶉蛋的保存時間，因此鵪鶉蛋是可以放進冰箱保存的，但是要注意要將鵪鶉蛋的大頭朝上，小頭朝下，放入冰箱的冷藏室中，可以保存一個月左右的時間不變質。也可以將鵪鶉蛋清晰乾淨，擦乾後用保鮮袋或保鮮膜包起來再放入冰箱。

2.也可以將鵪鶉蛋煮熟，再放冰箱可以保存6-7天左右。如果蛋殼破裂的可以將它製作成茶葉蛋，放在常温下可以保存2-3天左右。

3.可以在鵪鶉蛋的表面塗一層食用油，防止蛋殼內的水分蒸發，鵪鶉蛋可以保存一段時間，但是建議儘早食用，因為時間一長鵪鶉蛋的營養不僅會流失，而且口感也會變差。

二、鵪鶉蛋如何選購

1.新鮮的鵪鶉蛋它的外殼一般是呈灰白色的，並且帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，鵪鶉蛋的色澤鮮豔，外殼堅硬，並且富有光澤，它的蛋黃是深黃色，蛋清晶瑩剔透，比較粘稠。

2.可以用手輕輕搖動鵪鶉蛋，如果沒有聲音的是新鮮的鵪鶉蛋;如果聽見的是水聲，那就是時間放置長久了的鵪鶉蛋，一般品質不太好。

以上就是關於鵪鶉蛋保存方法以及鵪鶉蛋如何選購的相關介紹，鵪鶉蛋的個頭雖小但它的營養價值還是非常高的，它有"動物中的人蔘"的美稱，有一句俗話説：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”可見鵪鶉蛋的價值所在。