香蕉脆糖烤布蕾如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

奶油奶酪 ：50
糖 ：20
牛奶 ：40ML
動物性鮮奶油 ：120ML
蛋黃 ：2個
香蕉 ：1根
粗粒砂糖 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將奶油奶酪、牛奶、鮮奶油和蛋黃提前從冰箱中取出並放至室温。

2. 軟化的奶油奶酪打勻，加入糖攪拌均勻。

3. 加入牛奶、鮮奶油拌勻後加入蛋黃攪拌均勻，香蕉去皮切厚片備用。

4. 將拌好的奶酪糊倒入模型中約8分滿，再排上香蕉片，放入烤盤中。

5. 烤盤中加入熱水，放入160度預熱的烤箱中隔水烘烤45分鐘後取出，放冰後在表面撒適量粗粒砂糖。

6. 將不鏽鋼湯匙放在火上烤熱，烙在砂糖上，使表面呈現焦黃色即可。

烹飪技巧

1、香蕉要在用的時候才去皮切片，否則很容易變黑。2、烤這種不需要脱模的點心一般是用專門的耐熱陶瓷模型，如果沒有也可以用普通小蛋糕模代替。