韭葱土豆奶油湯如何做好吃又美味
主料
新鮮的歐芹 ：或者小葱葉：2-3大勺黃油 ：3大勺
韭葱葱白 ：3杯（或者用洋葱代替，或者兩者一起用）
中筋麪粉 ：3大勺
熱水 ：4-6杯
鹽 ：1大勺
黑胡椒粉 ：適量
韭葱葱葉 ：這裏可選是指可加可不加的意思，看個人喜好了 1杯（可選）
土豆 ：4杯
鮮奶油 ：或酸奶油：1/3-1/2杯
輔料
1. 韭葱取葱白部分，切片備用。土豆切成1cm的小塊備用，如果長時間不用土豆，要放水裏浸泡以防氧化。
2. 中火融化黃油，加入葱白，慢慢煸炒出香味，大約需要5分鐘，這裏注意不要讓葱白焦掉。
3. 加入麪粉，繼續中火攪拌2分鐘，這裏注意不要讓麪粉變棕色。
4. 關火將鍋子離開火源，冷卻一會，大約5分鐘，慢慢的加入1杯的熱水，攪拌直至與麪粉和葱白混合均勻。
5. 調入鹽和黑胡椒粉，加入土豆以及葱葉（可選）也是此時加入，大火燒開後，轉小火加蓋燉大約40分鐘。
6. 關火，將燉好的湯用攪拌器打碎成粘稠的湯液，如果喜歡有顆粒感的湯就不要攪拌太久。
7. 重新加熱湯，這時可以加入鮮奶油，攪拌均勻，嚐嚐鹹淡，適量的加鹽和黑胡椒粉調味。
8. 煮好的湯盛盤，表面放上一勺酸奶油，再在表面撒上切碎的歐芹或小葱作為裝飾。
