韭葱馬鈴薯奶油湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭葱（僅取葱白） ：225
大洋葱 ：1個
馬鈴薯 ：450
半脱脂鮮奶油 ：75

輔料

細香葱段 ：適量
現磨的白胡椒粉 ：適量
雞湯或蔬菜湯 ：1.4公升
橄欖油 ：1匙

具體步驟

1. 把橄欖油注入大燉鍋，用中火加熱，放入韭葱、洋葱和175毫升湯，蓋上蓋子煮約10分鐘（不時攪動一下），至韭葱和洋葱變軟但尚未焦黃。

2. 加入馬鈴薯，攪拌直至沾滿韭葱和洋葱混合物。

3. 把剩下的湯倒一半到鍋中，煮沸後，稍掩鍋蓋煨約15至20分鐘，至馬鈴薯軟爛。

4. 鍋子離火，用勺子將鍋中原料舀入攪拌機中打成泥。

5. 把剩餘的湯倒入鍋中，加入蔬菜泥，用慢火煮沸，期間不斷攪動，然後用胡椒粉調味。

6. 熄火後拌入鮮奶油，舀入碗中，用細香葱作裝飾（也可不用）。