![台灣泡菜怎麼做好吃又簡單]( "台灣泡菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
捲心菜 ：
1顆 胡蘿蔔 ：
1顆白醋 ：
2湯勺白糖 ：
2湯勺鹽 ：
適量 輔料
幹辣椒 ：
6顆蒜瓣 ：
6瓣水 ：
500ml 具體步驟
1. 將水和糖倒入鍋裏加熱至糖融化關火，加入白醋和2小勺鹽混合均勻，晾涼備用。
2. 捲心菜撕片，胡蘿蔔去皮切片，將捲心菜和胡蘿蔔用鹽拌勻，醃製1小時左右，至菜葉出水變軟。用手將菜葉擠幹。
3. 辣椒去籽切斜片，蒜頭拍扁。將捲心菜、胡蘿蔔、辣椒、蒜頭放入乾淨無油的保鮮器皿中，倒入晾涼的糖醋汁。
4. 蓋緊蓋子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可.
