![軟心脆皮薯條怎麼做好吃又簡單]( "軟心脆皮薯條怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 ：
4個小土豆 輔料
澱粉 ：
適量番茄沙司 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 土豆去皮切粗條放水裏泡一會兒洗掉點澱粉
2. 土豆條放沸水裏煮3分鐘，撈出控幹水分。
3. 取一個大點的無油無水的碗，底面鋪層澱粉，把土豆條放入平鋪一層，再上層澱粉。土豆多的話此步驟重複。然後翻掂，目的讓土豆條均勻着粉。
4. 鍋裏多放點油，油熱下土豆條，炸一會兒撈出。起油鍋，再炸一次。
5. 撈出、控幹油。裝盤，加入喜歡的調料。
烹飪技巧
煮過的土豆要控幹水分，出鍋瀝乾油表皮吃口更脆。
