可口的麻薯夾心可可軟歐如何做好吃又美味
麻薯夾心可可軟歐是一道非常美味，非常nice的小吃的哦。麻薯，軟糯軟糯的口感，深受大家喜歡，吃上一口真的是由幸福的味道的哦，滿口都是甜甜的滋味。而麻薯本身不僅口感好，而且味道和營養都是不錯的哦，自己動手做這樣的一種美食，既能擁有成就感，也能品嚐到美味，行動吧！
主料
麪包粉 ：250可可粉 ：15
輔料
鹽 ：3白砂糖 ：35
水 ：125
麻薯用料糯米粉 ：70
麻薯用料白砂糖 ：30
麻薯用料牛奶 ：120
核桃仁 ：適量
蔓越莓 ：適量
酵母粉 ：3
黃油 ：27
全蛋液 ：48
麻薯用料玉米澱粉 ：20
麻薯用料黃油 ：10
紅豆沙 ：適量
具體步驟
1.麪包桶內放入雞蛋和水，再放麪包粉、可可粉、白砂糖、鹽、酵母粉
2.安裝好麪包桶選擇自定義揉麪，13分鐘後加入軟化的黃油揉至完全擴展
3.收圓麪糰放入容器內，蓋保鮮膜發酵
4.準備麻薯麪糰：糯米粉70克、玉米澱粉20克、白砂糖30克，混合，加入牛奶攪勻（是稀麪糊的狀態），放入蒸鍋內蒸20分鐘，完全凝固即可，取出攪拌一下晾到微温，放入10克黃油揉均勻備用
5.蔓越莓、核桃仁切碎備用
6.麪糰發酵至2-2.5倍大
7.取出排氣、分割為3等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
8.取一份按扁擀成橢圓形，翻面後整理成長方形，把麻薯麪糰整理一下鋪在上面，四周儘量留出一定空間，然後均勻塗抹一層紅豆沙，再撒上蔓越莓和核桃碎，用手輕輕按壓一下
9.捲起來，收口處捏緊壓在下面
10.全部做好後襬入烤盤，蓋保鮮膜發酵
11.發酵至1.5-2倍大，表面噴水、篩麪粉、割包
12.放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烘烤25分鐘
麻薯麪糰不要鋪得太靠邊，四周留出一定的距離，這樣方便整形、烘烤的時候也不容易爆裂。水的用量大約在120-130克之間，操作時要根據蛋液的多少適當增減。
