包泡菜如何做好吃又美味
主料
白菜 ：2棵蘿蔔 ：2個
水芹 ：100
芥菜 ：200
細葱 ：50
蒜 ：50
生薑 ：30
辣椒絲 ：30
辣椒麪 ：1/2杯
鹽 ：1杯
醬黃花魚 ：1杯
魷魚 ：1條
鰒魚 ：1只
香菇 ：5個
生慄 ：10個
石耳 ：2個
松子 ：1/2杯
大棗 ：1杯
輔料
具體步驟
1. 白菜分半?醃在9%鹽水裏。
2. ?蘿蔔按寬3cm?長4cm?高0。5cm大小切成片?並用鹽醃好。醃的白菜切成同樣大小。
3. ?梨與蘿蔔切成同樣大小?栗子切成片?水芹菜?芥菜?葱切成4cm大小。?魷魚去皮切成4cm大小?鰒魚切成薄片?醬黃花魚的厚肉片取出。
4. ?把泡的香菇和石耳切成粗條?葱?蒜?生薑切成絲。
5. ?在蘿蔔?白菜中放海味和佐料?用辣椒麪拌後以醬黃花魚汁調味。
6. ?在小碗裏鋪2-3張白菜葉?並將拌好的泡菜放在上面?把香菇?生慄?辣椒絲?松子等調料放在上面?把白菜葉按順序蓋好?並裝在罐子裏。
7. ?用黃花魚頭和醬黃花魚骨頭熬成湯後冷涼?放上5%的鹽調味?放在涼快的地方等到進味。
