板栗牛肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

輔料

橘皮 ：適量
葱末 ：適量
薑末 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
鮮湯 ：適量

具體步驟

1. 牛肉洗淨，切塊；放入炒鍋中，加水，大火燒開，撇去浮沫。撈出。把握5個環節就可以使燉出的牛肉湯清亮無需過濾雜質

2. 焯過水的牛肉和橘皮，一起放入電燉鍋中同煮，待牛肉快熟時取出。

3. 炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入牛肉、板栗、薑末一起翻炒。

4. 再放入適量的料酒、醬油、鹽、白糖和鮮牛肉湯，燒至牛肉酥爛時出鍋，撒入葱花即可。

烹飪技巧

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。