準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 冬瓜去皮去瓤切薄片,過鹽水焯一下,去掉些生腥氣。
2. 開洋用熱水泡過,再用黃酒浸一會兒,變軟一點後去泥腸洗淨。
3. 起鍋放少許油,下冬瓜片翻炒,加鹽,略加點水和黃酒,放入開洋轉小火同煮。
4. 我喜歡吃煮得超軟的冬瓜,所以會煮久一點。
5. 當中加一小把枸杞子,恩,家裏枸杞子多得用不完,能加的時候都加點吧。
6. 看煮得差不多了,就開蓋用大火稍微收一下汁,勾薄芡,加味精,起鍋前撒一點點葱,應該用細香葱啦,忘了買,種的也沒發芽,湊合湊合用胡葱了。