準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
土公雞 :
1只 輔料
香油 :
少許生薑 :
少許 花椒 :
少許 醬油 :
適量料酒 :
少許香醋 :
少許薑汁 :
適量蒜汁 :
適量花椒麪 :
少許油辣子 :
少許砂糖 :
少許花生粒 :
適量黃豆粒 :
適量葱花 :
適量熟芝麻 :
適量 具體步驟
1. 鍋內冷水,將治淨的公雞剖為兩半投入,放生薑、花椒、精鹽、料酒適量煮約10分鐘,起鍋晾涼待用。
2. 用刀拍鬆雞肉,斬成條狀裝盤,將佐料均勻淋入盛器即可享用。
烹飪技巧
這道菜的佐料要猛,分量要足!夏日炎炎,胃口跑偏。不好好慰勞一下自己這張嘴,拉動一下內需,恐怕黨中央國務院都不高興了。抓一隻雞來快速成菜,口水嘩嘩地流哇!